Свиной эскалоп с овощами в духовке
Приготовить это вкусное, сочное и ароматное мясное блюдо очень легко (ведь вам не придется дежурить у плиты, духовка обойдется и без вас). Набор овощей можно подбирать по своему вкусу и желанию.
Описание приготовления:
Если вам достался хороший кусок свиной шеи, не спешите пусткать его на гуляш. Лучше всего сделать шашлык, а если такой возможности нет — воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте ароматный, сочный и вкусный эскалоп с овощами в духовке. Готовится блюдо очень просто, вам придется лишь нарезать овощи и быстро обжарить мясо, а все остальное пусть доделает духовка.
Ингредиенты:
- Свиная шейка — 600-700 Грамм
- Лук репчатый — 2-3 Штук
- Морковь — 2 Штуки
- Перец болгарский — 2 Штуки
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Соль — 2/3 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки
- Прованские травы — 1 Чайная ложка
Количество порций: 4
Как приготовить «Свиной эскалоп с овощами в духовке»
1. Мясо необходимо вымыть, обсушить и разрезать на куски толщиной примерно 1.5 см.
2. Очистите овощи. Лук нарезаем четвертькольцами, морковь — кружочками, а перец — кубиками (у меня перец замороженный). Не стоит овощи нарезать мелко.
3. На дно формы для запекания выложим треть овощей. Слегка посолим и поперчим.
4. Мясо обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
5. Обжариваем до румяной корочки с обеих сторон на большом огне.
6. Каждый кусок посолим, поперчим и посыпем прованскими травами или вашими любимыми специями. Укладываем подготовленное мясо на овощи.
7. И засыпаем оставшимися овощами. Посолим, поперчим.
8. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40-50.
9. Мясо получается очень сочным. Если хотите слегка подсушить его, просто снимите фольгу минут на 10 перед концом готовки.
10. Приятного аппетита!