• 2 филе сельди
• 1 авокадо
• 1 отварное яйцо
• 2-3 огурца
• 1 яблоко
• 3 ст.л. отварного риса
• 3-4 стрелки зеленого лука
• 1 ст.л. французской горчицы
• сок половины лимона
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 2 веточки укропа
• по щепотке майорана, морской соли и свежемолотого черного перца

Если сельдь слишком соленая, вымочить ее некоторое время в молоке, затем нарезать кусочками.

Снять с авокадо кожуру, вынуть косточку, нарезать небольшими кубиками.

Яичный белок порубить как можно мельче.

Огурцы и яблоко нарезать небольшими кубиками, зеленый лук — колечками.

Перемешать сельдь, авокадо, яблоко, огурцы, белок, лук и рис.

Сделать заправку: растереть желток, добавить сок лимона, растительное масло, горчицу, майоран, соль и перец, перемешать и заправить салат.

Приятного аппетита!