• 600 гр. филе лосося (у меня кижуч)
• ½ ст. сока лайма
• ½ ст. рыбного соуса
• 1 ст. л меда
• 2 луковицы шалота
• ½ пучка зеленого лука
• ½ пучка мяты
• цедра ½ лайма
• 1 ст. отварного риса «индика голд» от «мистраль»
• 1 чл молотого перца чили

Филе лосося нарезать кубиками в 1 см. Выложить в глубокую миску и залить смесью лаймового сока, рыбного соуса и меда и оставить на 30 минут.

Лук шалот нарезать тонкими полукольцами, зеленый колечками наискосок. С мяты оборвать листочки. Цедру нарезать тонкой соломкой.

Соединить маринованный лосось, лук, цедру, мяту, чили и рис. Аккуратно перемешать.

Разложить по порциям, полить 1-2 ст л маринада, украсить листиками мяты и зеленым луком и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!