Тамале

Тамале


Хочу вам рассказать, как приготовить тамале в домашних условиях. Это такое мексиканское блюдо из мяса и кукурузных листьев. Очень необычное и просто невероятно вкусное! Уверена, что вам понравится!

Описание приготовления:

Хочу вам рассказать, как приготовить тамале в домашних условиях. Это весьма сытное блюдо. Хочу сказать, что из указанного количества ингредиентов вы на выходе получите очень большую порцию. Это не беда, уже отваренные тамале можно заморозить и хранить в морозилке! Когда разыграется аппетит или вдруг нагрянут гости, будет отличный выход из ситуации!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Птица / Курица / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Закуски
География кухни:
Мексиканская

Ингредиенты:

  • Свинина  — 3 Килограмма
  • Курица  — 2 Килограмма
  • Мука кукурузная  — 1.5 Килограмма
  • Масло кукурузное  — 0.5 Стакана
  • Чили перец  — 6 Ст. ложек
  • Чесночный порошок  — 3 Ст. ложки
  • Тмин  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — 2 Ст. ложки
  • Перец черный  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 10

Как приготовить «Тамале»

Тамале - фото шаг 1
1. Свинину нарежем кусками и отварим 2 часа, пока мясо не будет легко разделяться руками на волокна.
Тамале - фото шаг 2
2. То же самое с большой целой курицей, ее тоже варим два часа.
Тамале - фото шаг 3
3. А теперь просто мелко рубим или рвем руками курицу и мясо, смешаем между собой. В качестве приправы надо в сотейнике подогреть масло, добавив в него все наши специи. Половиной этой смеси заливаем мясо, перемешаем.
Тамале - фото шаг 4
4. Теперь отдельно смешаем кукурузную муку, оставшуюся половину смеси специй и два вида бульонов, в которых варилась курица и мясо.
Тамале - фото шаг 5
5. Листья кукурузы надо в раковине замочить на два часа в чистой воде, чтобы они легко разделялись. В подготовленные листья кукурузы выкладываем мясную и мучную начинки, сворачиваем рулетом.
Тамале - фото шаг 6
6. Теперь в пароварке отварим их 90 минут. Важно постоянно следить за уровнем воды и подливать ее по необходимости.
Тамале - фото шаг 7
7. Готово! Приятного вам аппетита!

Похожий видео рецепт «Тамале»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru