Тефтели на овощной подушке

Тефтели на овощной подушке


Тефтели на овощной подушке — вкусное, сытное, полезное и диетическое блюдо, которое можно приготовить на плите или в духовке. В любом случае оно не жарится, а запекается или тушится. Берем на заметку!

Описание приготовления:

Готовятся тефтели на овощной подушке очень просто. Достаточно сделать фарш из любого мяса по вашему вкусу. Набор овощей тоже выбирайте сами. В принципе, это блюдо не нуждается в гарнире, ведь вы получаете сразу тефтели с овощами в замечательном соусе. Но немного картофельного пюре или гречневой каши не будет лишним.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи
Блюдо:
Горячие блюда / Тефтели

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 250 Грамм
  • Мякоть свинины  — 250 Грамм
  • Булка белая  — 100 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки (1 штука — в фарш, 1 штука — для овощной подушки)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Кабачок  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Сметана  — 2 Ст. ложки
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Укроп  — 15 Грамм

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Тефтели на овощной подушке»

Тефтели на овощной подушке - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления тефтелей на овощной подушке.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 2
Репчатый лук очистите, помойте. Белую булочку или батон замочите в холодной воде и через несколько минут отожмите. Куриное филе и мякоть свинины помойте. Пропустите все эти ингредиенты через мясорубку.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 3
Добавьте нарезанный укроп.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 4
Посолите и поперчите по вкусу. Если будете тефтели давать детям, то перчить не надо.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 5
Тщательно перемешайте фарш до однородной, вязкой консистенции. Можно взбить блендером.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 6
Одну луковицу и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и тушите на небольшом огне 7-8 минут.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 7
Добавьте томатную пасту и соль по вкусу, перемешайте.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 8
Кабачок помойте и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду с морковью и луком.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 9
Тушите овощи еще 5-7 минут.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 10
Тушеные овощи выложите в форму для запекания.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 11
Из фарша сформируйте тефтели, выложите на овощную подушку.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 12
Смажьте тефтели сметаной. Налейте в форму 100 мл. воды или бульона.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 13
Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 190 градусов.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 14
Запекайте тефтели 30 минут под фольгой. После снимите фольгу и запекайте еще 20 минут.
Тефтели на овощной подушке - фото шаг 15
Тефтели на овощной подушке готовы. Нежные, вкусные тефтели подавайте к столу с любым гарниром.


Источник: povar.ru