Тефтели в томатном соусе на сковороде

Тефтели в томатном соусе на сковороде


Тефтели наряду с котлетами очень популярное второе блюдо для взрослых и детей. Для их приготовления берут любой фарш из одного или двух видов мяса. Готовим тефтели в томатном соусе на сковороде.

Описание приготовления:

Сегодня у нас тефтели из куриного филе, но также подойдет нежирная свинина, говядина, телятина, индейка. Нежные, сочные тефтели в кисло-сладком соусе подавайте с картофельным пюре, кашей, отварным рисом, макаронными изделиями. Весь процесс приготовления фарша и соуса подробно описан в рецепте.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо
Блюдо:
Горячие блюда / Тефтели

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Белый батон  — 100 Грамм
  • Томатная паста  — 1,5 Ст. ложки
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Мука  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка (без верха)
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сахар  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Тефтели в томатном соусе на сковороде»

Тефтели в томатном соусе на сковороде - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления тефтелей в томатном соусе.
Тефтели в томатном соусе на сковороде - фото шаг 2
Приготовьте фарш для тефтелей. Белую булку или батон залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Чеснок и половину луковицы очистите, помойте. Филе куриное помойте. Пропустите все эти ингредиенты через мясорубку.
Тефтели в томатном соусе на сковороде - фото шаг 3
Добавьте яйцо, соль и перец черный молотый.
Тефтели в томатном соусе на сковороде - фото шаг 4
Тщательно перемешайте все ингредиенты. Фарш для тефтелей готов.
Тефтели в томатном соусе на сковороде - фото шаг 5
Половину луковицы и небольшую морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите на сковороду с подсолнечным маслом.
Тефтели в томатном соусе на сковороде - фото шаг 6
Пассеруйте эти овощи 7-8 минут.
Тефтели в томатном соусе на сковороде - фото шаг 7
Затем выложите в сковороду с луком и морковью томатную пасту.
Тефтели в томатном соусе на сковороде - фото шаг 8
Налейте стакан воды, посолите и добавьте сахар по вкусу. Томатный соус готов.
Тефтели в томатном соусе на сковороде - фото шаг 9
Из приготовленного фарша сформируйте круглые шарики-тефтели. Каждый шарик обваляйте в муке и выложите в сковороду с соусом.
Тефтели в томатном соусе на сковороде - фото шаг 10
Накройте сковороду крышкой и тушите тефтели на среднем огне 15-20 минут до готовности.
Тефтели в томатном соусе на сковороде - фото шаг 11
Тефтели в томатном соусе готовы. Подавайте к столу с любым гарниром.


Источник: povar.ru