• 3 шт. перец сладкий болгарский красный мясистый
• 2 шт. крупных черешка сельдерея
• 1 шт. моркови
• 1 луковка
• 6 зубочков чеснока
• 4 ст.л. оливкового масла
• соль
• 10 гр. зел. лучка
• укроп, петрушка
• сметана

Перец очистить от семян и крупно порезать.

Черешки сельдерея и лук нарежьте тонкими полосочками.

Морковь нашинкуйте соломкой.

Все выше перечисленные овощи сложите в глубокий сотейник и тушите с оливковым маслом 10- 15 мин. под крышкой, периодически перемешивая. Как только перчик и остальные овощи станут слегка мягкие- снимаем крышку, солим и на большом огне испаряем всю влагу.

Добавляем чеснок (мелко измельченный ножом).

Все перемешиваем и даем остыть под крышкой до теплого состояния.

Раскладываем по- тарелочкам добавляем сметанку и свежую зелень. Посыпаем зеленым лучком.

И наслаждаемся!

Приятного аппетита!