Томатный суп с фрикадельками

Томатный суп с фрикадельками


Томатный суп с фрикадельками – это отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Суп получается очень ароматным благодаря обилию овощей, к тому же он полезный, опять-таки благодаря обилию овощей.

Описание приготовления:

Оригинальность этого супа в том, что фрикадельки готовятся отдельно от супа, запекаясь в духовке, и добавляются в суп только при подаче. По желанию можно также немного проварить в супе, чтобы тефтели стали мягче. Но повторюсь, что тот вариант, который предлагаю я, более оригинальный и необычный. Дальше смотрите мой подробный рецепт, как приготовить томатный суп с фрикадельками. Будет очень вкусно!



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Помидор / Фарш
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Фарш  — 300 Грамм
  • Хлеб  — 2 Ломтика
  • Молоко  — 1/2 Стакана
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Картофель  — 1-2 Штук
  • Морковь  — 1 Штука
  • Корень сельдерея  — 1 Штука
  • Сладкий перец  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Помидоры  — 2-3 Штук
  • Куркума  — 1/2 Чайных ложки
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Томатный суп с фрикадельками»

Томатный суп с фрикадельками - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи: картофель, лук, морковь и корень сельдерея очистите, помидоры ополосните.
Томатный суп с фрикадельками - фото шаг 2
Хлеб разломите на небольшие куски и замочите в молоке.
Томатный суп с фрикадельками - фото шаг 3
Фарш смешайте с яйцом, хлебом, отжатым от молока, солью и перцем. Картофель натрите на мелкой терке и также добавьте к фаршу.
Томатный суп с фрикадельками - фото шаг 4
Хорошенько перемешайте фарш до однородной консистенции.
Томатный суп с фрикадельками - фото шаг 5
Из фарша сформируйте небольшие шарики и выложите на противень. Запекайте фрикадельки в духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Фрикадельки должны стать золотистыми сверху.
Томатный суп с фрикадельками - фото шаг 6
Вскипятите примерно 2 литра воды, добавив в нее лавровый лист. Морковь и корень сельдерея порежьте мелким кубиком. Отправьте их в кипящую воду.
Томатный суп с фрикадельками - фото шаг 7
Сладкий перец порежьте кубиком и отправьте следом в кастрюлю.
Томатный суп с фрикадельками - фото шаг 8
Мелко порежьте луковицу и пассеруйте на сковороде в растительном масле.
Томатный суп с фрикадельками - фото шаг 9
Помидоры порежьте и измельчите с помощью блендера. Отправьте полученное пюре к луку, туда же положите куркуму и тушите на медленном огне 5 минут.
Томатный суп с фрикадельками - фото шаг 10
Затем отправьте томатную заправку в суп и проварите несколько минут.
Томатный суп с фрикадельками - фото шаг 11
Для подачи налейте суп в тарелки и положите в него фрикадельки. Подавайте горячим с черным хлебом и зеленью. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru