Торт с ягодами без выпечки

Торт с ягодами без выпечки


Торт с ягодами — отличный десерт для занятых хозяек. Ничего не надо выпекать, а получается очень вкусное и красивое лакомство. Рецепт простой, делюсь им с вами!

Описание приготовления:

Готовим муссовый торт, ничего не надо выпекать. Нам понадобятся свежие ягоды и фрукты, которые можно миксовать на любой вкус. Готовить десерт достаточно просто, но нужно соблюдать определенную последовательность. Делюсь своим рецептом и пошаговыми подробностями его приготовления.



Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Ягоды
Блюдо:
Выпечка / Торты / Десерты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Печенье  — 100 Грамм (у меня крекер)
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Ягоды свежие  — 300 Грамм (микс)
  • Сыр маскарпоне  — 250 Грамм
  • Сливки  — 200 Грамм (20-33% жирности)
  • Желатин  — 12 Грамм
  • Готовое желе  — 2 Штуки (в пакетах)
  • Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка
  • Черная смородина  — 100 Грамм
  • Вода  — 100 Миллилитров
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Сахарная пудра  — 70 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить «Торт с ягодами без выпечки»

Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 2
Измельчите печенье в блендере в мелкую крошку.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 3
Растопите сливочное масло, добавьте к печенью, вымешайте.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 4
Подготовьте кондитерское кольцо диаметром 20 см. следующим образом. Установите на горизонтальную поверхность, например, на разделочную доску, оберните снаружи плотно пищевой пленкой, желательно проложить вдоль бортика ацетатную ленту.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 5
Выложите на дно подготовленной формы смесь крошки и сливочного масла, утрамбуйте, поставьте в морозильную камеру.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 6
В сотейник влейте воду, выложите черную смородину, сахар, доведите до кипения, проварите несколько минут до размягчения ягод.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 7
Замочите желатин в соответствии с указаниями на упаковке.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 8
Процедите смородиновый сироп, перетрите ягоды, жмых не выбрасывайте, его можно добавить, например, к йогурту.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 9
Растворите желатин в сиропе из черной смородины.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 10
Нагрейте до растворения желатина. Если желатин плохо разошелся, можно процедить через сито, охладите.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 11
Взбейте миксером маскарпоне с ванильным сахаром и с половиной сахарной пудры.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 12
Взбейте сливки в пышную пену с остатками сахарной пудры.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 13
Соедините вместе взбитый маскарпоне, взбитые сливки, влейте желатиновую смесь в черносмородиновом сиропе.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 14
Аккуратно перемешайте всё вместе до однородности.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 15
Вмешайте аккуратно свежие ягоды в сливочно-сырную массу.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 16
Влейте полученную массу в форму, уберите в холодильник для стабилизации примерно на 2 часа.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 17
Приготовьте фруктовое желе в соответствии с указаниями на упаковке, слегка охладите.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 18
Влейте 2/3 слегка остывшего желе на торт, выложите сверху свежие ягоды, уберите в холодильник минут на 15.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 19
Вылейте оставшееся желе, еще раз уберите в холодильник до полного застывания.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 20
Достаньте торт из формы, уберите ацетатную ленту, украсьте сверху свежими ягодами.
Торт с ягодами без выпечки - фото шаг 21
Торт с ягодами готов! Приятного чаепития!


Источник: povar.ru