Треска, тушенная в сметане

Треска, тушенная в сметане


Треска — это очень вкусная рыба с небольшим количеством костей, но для того, чтобы она оставалась нежной, ее нужно правильно приготовить! Делюсь с вами одним из своих любимых рецептов тушеной трески.

Описание приготовления:

Отлично сочетается это блюдо с гарниром из круп и овощными салатами, но главное то, что готовится такая рыбка достаточно легко и быстро. Тушить её также можно в молоке, сливках. А если хотите просто получить хрустящую, сочную рыбку, не тушите её 🙂





Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Треска / Молочные продукты / Сметана
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Треска  — 1 Штука (весом до 2 кг)
  • Мука пшеничная  — По вкусу (для обваливания рыбы)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сметана  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Треска, тушенная в сметане»

Треска, тушенная в сметане - фото шаг 1
Если вы используете замороженную треску, ее нужно предварительно разморозить. Затем очистите рыбу от внутренностей, пленочек, плавников и нарежьте на порционные кусочки. Толщину можете выбрать ту, которая вам нравится. Я режу на куски по 3-4 сантиметра.
Треска, тушенная в сметане - фото шаг 2
Теперь сделайте смесь для панировки рыбы, смешайте муку с солью и перцем. При желании добавьте свои любимые специи, хорошо все перемешайте, обваляйте в получившейся смеси кусочки трески.
Треска, тушенная в сметане - фото шаг 3
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите рыбу и, уменьшив немного огонь, обжарьте кусочки с каждой стороны до получения поджаристой корочки.
Треска, тушенная в сметане - фото шаг 4
После того как вы обжарите все кусочки трески, выложите их обратно в сковороду, добавьте сметану. Ее количество выбирайте по своему вкусу. Если возьмете сметаны побольше, получится своеобразная подлива, тоже очень вкусная.
Тушить треску нужно минут 10-20 (в зависимости от толщины и количества рыбы).
Готовым блюдо будет, когда мякоть легко отходит от кости и в ней нет розовых или красных прожилок.

Похожий видео рецепт «Треска, тушенная в сметане»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru