Турецкая лапша с фаршем

Турецкая лапша с фаршем


Турецкая лапша с фаршем — прекрасная альтернатива пельменям, получается сытно и очень вкусно! Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовить турецкую лапшу с фаршем можно хоть к семейному ужину, хоть к праздничному столу. Блюдо сытное, вкусное и готовится не сложнее привычных нам пельменям. Фарш можно брать любой, а овощи смело комбинируйте по вкусу. Приготовить это блюдо можно не только на плите, но и в духовке. Для этого выложите на дно формы овощную зажарку, сверху в один ряд на некотором расстоянии рулетики с фаршем, после чего полейте все горячим бульоном или томатным соусом и запекайте, накрыв фольгой до полной готовности.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Тесто / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Турецкая / Восточная

Ингредиенты:

  • Вода  — 100 Миллилитров
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Мука  — 2-2,5 Стакана
  • Фарш мясной  — 400 Грамм (любой)
  • Лук  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Перец сладкий  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Растительное масло  — 30 Миллилитров
  • Специи  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Турецкая лапша с фаршем»

Турецкая лапша с фаршем - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Турецкая лапша с фаршем - фото шаг 2
В глубокой миске соедините воду, яйцо, 1/3 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла. Перемешайте и частями введите муку. Замесите упругое тесто, как на пельмени, соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.
Турецкая лапша с фаршем - фото шаг 3
К фаршу добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте. Начинка готова.
Турецкая лапша с фаршем - фото шаг 4
Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на терке, а перец нарежьте небольшой соломкой. Обжарьте овощи в сковороде периодически помешивая до мягкости.
Турецкая лапша с фаршем - фото шаг 5
Тесто разделите на 3 части. Стол и скалку смажьте растительным маслом и поочередно раскатайте каждый кусочек тесто в форме прямоугольника, толщиной около 2-3 мм. Сверху выложите тонким слоем мясной фарш.
Турецкая лапша с фаршем - фото шаг 6
Сверните тесто с фаршем в рулет, защипните руками шов и нарежьте рулет на кусочки, шириной не более 2-3 см.
Турецкая лапша с фаршем - фото шаг 7
Каждый кусочек выложите срезом вниз и слегка прижмите руками. Таким образом подготовьте все рулетики.
Турецкая лапша с фаршем - фото шаг 8
На дно кастрюли, в которой будете варить-тушить лапшу с фаршем, выложите овощную зажарку. Если будет два или три слоя, то зажарку необходимо поделить. Сверху на овощи выложите на некотором расстоянии рулетики с фаршем. Залейте рулетики горячей водой, чтобы она их чуть-чуть прикрыла, затем снова выложите оставшуюся овощную зажарку и второй слой рулетиков. Бульон посолите, добавьте лаврушку и варите минут 20 до готовности.
Турецкая лапша с фаршем - фото шаг 9
Готовую турецкую лапшу с фаршем подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru