Тушеная кислая капуста по немецки

Тушеная кислая капуста по немецки


Это всем известный традиционный немецкий гарнир к копченым и жареным колбаскам, к свиной рульке. А ведь не зря такую капусту подают к жирным копченостям, она очень помогает пищеварению, а ещё вкусно!

Описание приготовления:

Германия — страна большая, и в разных ее регионах капусту готовят по-своему. К капусте в процессе готовки добавляют яблоки, ягоды можжевельника и другие ингредиенты. Но в одном все сходятся, такая капуста великолепно сочетается с жирным копченым мясом и разными колбасками. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу как в холодном, так и в горячем виде. А готовится очень просто, убедитесь в этом, прочитав и испробовав на практике этот простой рецепт, в котором рассказано, как приготовить тушеную кислую капусту по-немецки.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Капуста / Субпродукты / Сосиски / Квашеная капуста
Блюдо:
Горячие блюда / Гарниры
География кухни:
Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

  • Капуста кислая  — 700-800 Грамм
  • Сосиски охотничьи  — 4 Штуки
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Тмин  — 1-2 Щепоток
  • Пиво  — 1 Стакан
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки (в оригинале — утиный жир)
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Тушеная кислая капуста по немецки»

Тушеная кислая капуста по немецки - фото шаг 1
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем лук, нарезанный тонкими полукольцами.
Тушеная кислая капуста по немецки - фото шаг 2
Когда лук начнет подрумяниваться, добавляем на сковороду капусту, накрываем крышкой и тушим минут 15.
Тушеная кислая капуста по немецки - фото шаг 3
Наливаем к капусте пиво, перемешиваем и тушим минут 30-40 периодически помешивая.
Тушеная кислая капуста по немецки - фото шаг 4
Посыпаем капусту тмином и черным перцем, нарезаем колбаски, добавляем их к капусте. Перемешиваем и тушим еще минут 5-10.

Похожий видео рецепт «Тушеная кислая капуста по немецки»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru