Тушеная оленина

Тушеная оленина

Тушеная оленина


Чтобы оленина была сочной и вкусной, ее необходимо правильно приготовить. Само по себя мясо всех диких животных довольно жесткое. Поэтому тушение является идеальной термической обработкой.

Описание приготовления:

Оленина — очень вкусное и полезное мясо. Оно богато белками, которые необходимы каждому человеку. К тому же, оленина очень вкусна, особенно, если ее правильно сделать. О том, как приготовить тушеную оленину, читайте в этот пошаговом рецепте.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Оленина
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Оленина  — 500 Грамм
  • Опята маринованые  — 200 Грамм
  • Сметана  — 100 Грамм
  • Бульон  — 100 Миллилитров
  • Орех мускатный, паприка сладкая  — По вкусу
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Масло растительное, соль  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить «Тушеная оленина»

Тушеная оленина - фото шаг 1
Сейчас, чтобы отведать оленины, совсем не обязательно отправляться в лес на охоту. Ее можно купить в супермаркете. Кусок свежего мяса вымойте, обсушите и нарежьте на полоски средней величины.
Тушеная оленина - фото шаг 2
Лучок и чесночок очистите от шелухи. Лук порубите мелкими квадратиками, а чеснок нарежьте пластинками. Это будет легко сделать, если воспользоваться очень острым ножом.
Тушеная оленина - фото шаг 3
В сковороду влейте растительное масло без запаха и разогрейте его на сильном огне. Выложите в него мясо и обжарьте со всех сторон по минуте. Затем добавьте подготовленные лук и чеснок, обжаривайте еще минут десять на среднем огне.
Тушеная оленина - фото шаг 4
Влейте туда же овощной бульон, который необходимо подготовить заранее. Добавьте маринованные грибочки. Например, прекрасно подойдут опята. Накройте крышкой и тушите десять минут на медленном огне.
Тушеная оленина - фото шаг 5
Смешайте сметанку с молотой паприкой и мускатным орехом. Влейте ее в сковороду, посолите и поперчите по вкусу все ингредиенты. Добавьте ваши любимые сухие травы и все перемешайте. Накройте крышкой и тушите до полной готовности полтора часа. При необходимости подливайте воду.

Похожий видео рецепт «Тушеная оленина»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru