Тушеная печень в кефире


Тушеная печень в кефире


Тушеная печень в кефире на сковороде — отличный вариант для обеда или ужина. Готовится быстро и без особых хлопот из самых простых ингредиентов. Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Печень тушеную в кефире на сковороде можно приготовить практически любую: свиную, говяжью или печень птицы. Блюдо готовится очень быстро и может быть прекрасным вариантом для ужина. Пошаговый рецепт поможет в ее приготовлении. Блюдо получится еще вкуснее, если после вливания кефира добавить 1 ст. ложку муки, обжаренной на сухой сковороде до легкого колера. Это позволит быстро загустить соус и придаст ему особый «ореховый» вкус.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Печень / Молочные продукты / Кефир
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Печень  — 600 Грамм (любая)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Кефир  — 1 Стакан
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 20 Грамм
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Черный молотый перец  — 1 Щепотка
  • Мука пшеничная  — 1 Ст. ложка (по желанию, можно использовать после легкой обжарки на сухой сковороде для загущения соуса)

Количество порций: 3

Как приготовить «Тушеная печень в кефире»

Тушеная печень в кефире - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Тушеная печень в кефире - фото шаг 2
Печень промойте, очистите от пленок и прожилок, нарежьте на небольшие кусочки.
Тушеная печень в кефире - фото шаг 3
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите небольшой кусочек сливочного масла. Слегка обжарьте мелко нарезанный репчатый лук.
Тушеная печень в кефире - фото шаг 4
Добавьте морковь, нарезанную произвольно, обжарьте вместе примерно 5 минут.
Тушеная печень в кефире - фото шаг 5
Добавьте в сковороду нарезанную кусочками печень, обжарьте до полуготовности.
Тушеная печень в кефире - фото шаг 6
Влейте в сковороду стакан кефира, посолите, поперчите, продолжайте тушить.
Тушеная печень в кефире - фото шаг 7
Тушите печень до готовности, но не упустите момент, так как из-за излишней термической обработки печень может стать жесткой, «резиновой». Получилось достаточно много очень вкусного соуса, поэтому приготовьте такой гарнир, с которым можно подать это блюдо.
Тушеная печень в кефире - фото шаг 8
Отличными вариантами для подачи печени может быть рис, картофельное пюре, макароны. И не забудьте про свежую зелень и овощи, они тоже прекрасно сочетаются с тушеной печенью.


Источник: povar.ru