• 200 гр. сливочного масла
• 3 ст. муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1 ст. кефира
• начинка:
• 500 гр. творога
• 2/3 ст. сахара
• 1 ч.л. ванилина
• 1 яйцо

Нежнейшие булочки с творогом из теста, напоминающего слоёное. Готовятся очень просто, а на вкус просто волшебно!

Приготовим тесто:

Муку смешать с разрыхлителем, добавить холодное сливочное масло и порубить ножом в мелкую крошку.

Постепенно добавить кефир .

Тесто аккуратно собрать, но не вымешивать!

Готовое тесто переложить в миску и отправить в холодильник на 1 час.

Приготовить начинку:

Творог перемешать с сахаром и ванилином.

Яичный белок отделить от желтка.

Белок взбить в крепкую пену, добавить к творожной массе и аккуратно перемешать.

Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольники толщиной примерно 3 мм.

Распределить по поверхности теста начинку, скрутить в рулет и разрезать на булочки.

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и смазать желтком.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 — 35 минут.