• творог жирный базарный — 500 гр.
• яйца — 2 шт.
• мука — 350 гр.
• соль — щепотка
• сода — щепотка
• для начинки:
• фарш из филе бедра индейки (у меня с луком и зеленью — 350 гр.
• топленое сливочное масло — 1 ст.л.
• соль
• перец —
• растительное масло — для жарки.

Такие пирожки получаются воздушными — как облачко!

Тесто очень приятное в работе.

В процессе жарки творог в тесте плавится, даже если в пирожке была дырочка, она сама собой запечатается…

Вкус у теста бесподобный, с нежным сырным послевкусием.

К творогу добавить соду, соль, яйца и муку.

Замесить тесто. Оставить на 10 минут.

Фарш обжарить на топленом сливочном масле, посолить и поперчить по вкусу.

Тесто разделить на кусочки на подпыленном мукой столе, раскатать, выложить начинку.

Слепить пирожки и пожарить на растительном масле с 2 сторон.

Выложить на бумажные полотенца.

Приятного аппетита!