• тесто:
• яйцо — 3 шт.
• сахар — 150 гр.
• тыква — 250-300 гр.
• мука — 200 гр.
• разрыхлитель — 10 гр.
• ванильный сахар — 1 ч.л,
• корица — 1 ч.л,
• кардамон — 0,5 ч.л
• начинка :
• шоколад (лучше тёмный) — 90-100 гр.
• масло слив. — 10-15 гр.
• мягкий сыр — 300 г.

Рецепт, увиденный давно по телевизору, в передаче, посвященной итальянской кухне. С тех пор это один из любимых рулетов к чаю. Вкус тыквы преобразуется и в сочетании с кислинкой мягкого сыра и шоколада, получается очень интересно.

Тыкву почистить, порезать и довести до готовности. Я это делаю в мультиварке, в специальной чаше на пару. Остудить и погружным блендером превратить в пюре.

Перемешать муку, разрыхлитель и пряности. Хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить тыквенное пюре, взбить. Постепенно добавляя сухую смесь, размешивать миксером на невысокой скорости.

Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Вылить тесто и разровнять. Использую противень 37 на 33 см (размер по дну).

Выпекать в разогретой духовке при 190 град. 10-15 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый корж завернуть рулетом и дать остыть.

Тем временем сделать крем. Для этого растопить шоколад с маслом и перемешать миксером с мягким сыром( можно покупной, но я беру самодельный).

Нанести ровным слоем крем на остывший корж и свернуть. Дать пропитаться.

Украсить по желанию.

Подробнее смотрите ролик ниже.

Как сделать домашний мягкий сыр смотрите здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/135012