Тыквенный суп-пюре с мясом

Тыквенный суп-пюре с мясом


Тыквенный суп-пюре с мясом — полезное, сытное и диетическое блюдо, которое подойдет взрослым и детям. У такого супа нежная, кремовая консистенция, яркий оранжевый цвет и неповторимый вкус.

Описание приготовления:

Суп-пюре — густой суп из протертых овощей. Сытное, питательное блюдо, имеющее яркий, выраженный вкус, легко усваивается и аппетитно выглядит. В данном рецепте главная роль отводится замечательному овощу — тыкве, придающей блюду свой оранжевый цвет. Для супа берите несладкие сорта тыквы. Если у вас нет блендера, то чеснок натрите на терке, а отварные овощи протрите через сито. Готовится суп быстро и просто.



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Тыква
Блюдо:
Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

  • Тыква  — 300 Грамм
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Бульон мясной  — 500 Миллилитров
  • Мясо отварное  — 300 Грамм
  • Сливки  — 100 Миллилитров (20% жирности)
  • Соль  — По вкусу
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Чеснок  — 1 Зубчик

Количество порций: 3

Как приготовить «Тыквенный суп-пюре с мясом»

Тыквенный суп-пюре с мясом - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
Тыквенный суп-пюре с мясом - фото шаг 2
Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
Тыквенный суп-пюре с мясом - фото шаг 3
Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи до прозрачности лука.
Тыквенный суп-пюре с мясом - фото шаг 4
Тыкву и картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Очень мелко нарезать не стоит, все овощи будут измельчаться блендером.
Тыквенный суп-пюре с мясом - фото шаг 5
Залейте овощи мясным бульоном и посолите по вкусу.
Тыквенный суп-пюре с мясом - фото шаг 6
Варите овощи до мягкости. После бульон слейте в отдельную емкость.
Тыквенный суп-пюре с мясом - фото шаг 7
Добавьте нарезанный чеснок.
Тыквенный суп-пюре с мясом - фото шаг 8
Взбейте овощи погружным блендером до консистенции пюре.
Тыквенный суп-пюре с мясом - фото шаг 9
Добавьте в кастрюлю сливки и бульон, корректируя густоту супа по своему вкусу.
Тыквенный суп-пюре с мясом - фото шаг 10
Суп-пюре из тыквы с мясом готов. При подаче в каждую тарелку выложите кусочки отварного мяса.


Источник: povar.ru