Тыквенный суп с мидиями

Тыквенный суп с мидиями


Нежность в каждой ложке! Готовим шикарный, аппетитный, шелковистый, очень вкусный тыквенный суп с мидиями. Простой в приготовлении, а в итоге получаем блюдо ресторанного уровня. Непременно попробуйте!

Описание приготовления:

Самое главное — выбрать вкусную душистую тыкву, тогда шикарный результат просто обеспечен. Готовую тыкву мы разбавим бульоном и сливками. Специи можно использовать любые, предлагаю взять сушеный чеснок и итальянские травы. Мидии просто отварим, добавим непосредственно в суп. По желанию можно подать с сухариками. Это очень вкусно, обязательно пробуйте!



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Тыква / Мидии и гребешки
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

  • Тыква  — 200 Грамм
  • Лук  — 50 Грамм
  • Морковь  — 50 Грамм
  • Бульон куриный  — 150 Миллилитров (или другой мясной)
  • Сливки  — 100 Миллилитров (20% жирности)
  • Мидии  — 100 Миллилитров
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу
  • Сухой чеснок  — По вкусу
  • Итальянские травы  — По вкусу

Количество порций: 1

Как приготовить «Тыквенный суп с мидиями»

Тыквенный суп с мидиями - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Тыквенный суп с мидиями - фото шаг 2
Тыкву очистите, сполосните, просушите, нарежьте небольшими кубиками.
Тыквенный суп с мидиями - фото шаг 3
Лук и морковь очистите, сполосните. Нарежьте овощи небольшими кусочками.
Тыквенный суп с мидиями - фото шаг 4
Прогрейте сковороду и смажьте растительным маслом, выложите овощи, поджарьте 4-5 минут на небольшом огне. После сковороду прикройте крышкой и тушите до готовности тыквы — 10 минут. По желанию тыкву можно запечь в духовке.
Тыквенный суп с мидиями - фото шаг 5
Мидии отварите 3-4 минуты и остудите.
Тыквенный суп с мидиями - фото шаг 6
Готовые овощи переложите в чашу блендера, добавьте горячий бульон.
Тыквенный суп с мидиями - фото шаг 7
Измельчите тыкву до однородности, до консистенции пюре.
Тыквенный суп с мидиями - фото шаг 8
Перелейте суп в кастрюлю, добавьте сливки.
Тыквенный суп с мидиями - фото шаг 9
Добавьте все специи по вкусу, доведите до кипения и выключите огонь. При подаче добавьте в тарелку мидии.
Тыквенный суп с мидиями - фото шаг 10
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru