Уха с овощами

Уха с овощами


Предлагаю рецепт очень вкусной ухи без особых усилий. Прекрасное сочетание нежных кусочков рыбы, свежих овощей и аромат специй и зелени не оставит никого равнодушным.

Описание приготовления:

Приготовить уху с овощами очень просто и легко, справится любой начинающий кулинар. В ее основе лежит любая рыба, овощи можно взять те, что оказались под рукой. Сегодня рассмотрим вариант с семгой, картофелем, луком, морковью и помидорами. Домашние оценят по достоинству! Попробуйте!



Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи
Блюдо:
Супы / Уха

Ингредиенты:

  • Семга свежая  — 500 Грамм (набор для ухи)
  • Картофель  — 5 Штук
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Лук  — 2 Штуки
  • Помидор  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Перец горошком  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу (для рыбы)
  • Укроп  — По вкусу
  • Вода  — 2,5 Литра

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Уха с овощами»

Уха с овощами - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Уха с овощами - фото шаг 2
Рыбу по необходимости очищаем от чешуи, промываем и кладем в кастрюлю. Наливаем воду, кладем нарезанную на части одну небольшую морковь и одну хорошо помытую луковицу с одним слоем шелухи. Добавляем лавровый лист, перец горошком и соль. Ставим кастрюлю на огонь и после закипания, сняв пену, варим рыбу прикрыв крышкой 20 минут.
Уха с овощами - фото шаг 3
Тем временем картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Уха с овощами - фото шаг 4
Произвольно нарезаем лук и морковь.
Уха с овощами - фото шаг 5
После того, как рыба сварилась, процедите бульон и верните его обратно в кастрюлю.
Уха с овощами - фото шаг 6
Добавьте в бульон специи, картофель, лук и морковь. Варите овощи на небольшом огне до полной готовности. Тем временем приступите к разбору рыбы. Отделите мясо от костей. Добавьте кусочки рыбы в бульон.
Уха с овощами - фото шаг 7
У помидора снимите шкурку и нарежьте кубиками. Укроп измельчите ножом. За 10 минут до готовности ухи добавьте нарезанный помидор, а в самом конце добавьте зелень.
Уха с овощами - фото шаг 8
Готовую уху с овощами накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
Уха с овощами - фото шаг 9
Уха получается яркая, аппетитная, ароматная и просто великолепная на вкус! Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для более яркого вкуса можно подать уху с долькой лимона.

Видео рецепт «Уха с овощами»


Источник: povar.ru