Умами бургер

Умами бургер


Умами — это пятый вкус, придуманный в Японии. Он что-то среднее между горьким, сладким, солёным и кислым одновременно! И это необычное сочетание мы повторим в данном рецепте. Читайте и пробуйте!

Описание приготовления:

Будет знакомое вам блюдо, но совершенно в новом прочтении. Вроде те же основные продукты, хотя с другим добавлением. Изучите, как приготовить умами бургер со сладким картофелем. Такое блюдо точно можно встретить в ресторане, но дома оно получится не хуже. Только соблюдайте все пропорции и следуйте инструкции.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Молочные продукты / Сыр / Фарш
Блюдо:
Закуски / Бургеры
География кухни:
Японская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Батат  — 420 Грамм
  • Шампиньоны  — 120 Грамм
  • Говяжий фарш  — 300 Грамм
  • Майонез  — 30 Грамм
  • Пармезан  — 15 Грамм
  • Чеддер  — 45 Грамм
  • Красный репчатый лук  — 1 Штука
  • Булочка для бургера  — 2 Штуки
  • Мисо паста  — 1,5 Ст. ложки
  • Соус «Песто» из вяленых томатов  — 1 Ст. ложка (или другой подобный соус)
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Оливковое масло  — 5 Чайных ложек

Количество порций: 2

Как приготовить «Умами бургер»

Умами бургер - фото шаг 1
1. Подготовьте продукты. Картофель нарежьте дольками. Лук нашинкуйте кольцами. Грибы нарежьте слайсами.
Умами бургер - фото шаг 2
2. Затем картофель выложите на противень с фольгой. Сбызните его маслом и посыпьте солью. Запекайте 15 минут при 200 градусах в духовке. После этого натрите на батат половину пармезана. Сделайте соус, смешав майонез, половину мисо пасты и «Песто».
Умами бургер - фото шаг 3
3. Потом фарш перемешайте с натёртым пармезаном, перцем и мисо пастой. Теперь сформируйте 2 котлеты.
Умами бургер - фото шаг 4
4. Тем временем на сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём булочки, разрезав их пополам. С каждой стороны по 1,5 минуты.
Умами бургер - фото шаг 5
5. Далее на сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте в нём котлеты с одной стороны 4 минуты. Добавьте грибы. Затем котлеты переверните и готовьте ещё 4 минуты.
Умами бургер - фото шаг 6
6. Соберите бургеры. Булочки смажьте соусом, на него выложите котлету. Затем — кусок сыра и грибы. Пару колец лука и сверху булочка с соусом. Подавайте бургер с бататом. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru