Вареная свиная шейка

Вареная свиная шейка


К праздничному столу всегда хочется подать что-нибудь особенное, необычное и непривычное. И в первую очередь это касается мясных блюд. Не забудьте опробовать мой подробный и интересный рецепт!

Описание приготовления:

Предлагаю вам узнать о том, как приготовить вареную свиную шейку на закуску, точнее у нас получится всеми известная буженина. Её нужно хорошо обвалять в специях. Но не бойтесь, излишней остроты не будет, ведь в основном всё останется с внешней стороны, а мясо возьмёт столько, сколько нужно.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Свиная шея  — 700 Грамм
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Перец горошком  — 4 Штуки (душистый)
  • Гвоздика  — 2 Штуки (звездочки)
  • Горчица  — 2 Ст. ложки
  • Горчица в зёрнах  — 2 Чайных ложки
  • Тмин  — 1 Чайная ложка
  • Кориандр  — 1 Чайная ложка
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Сахар  — 1 Щепотка
  • Соль  — По вкусу
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Сельдерей корень  — 1 Штука

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Вареная свиная шейка»

Вареная свиная шейка - фото шаг 1
Мясо отварите в большом количестве воды до готовности (около 1,5-2 часов). В воду с мясом добавьте лавровый лист, перец горошком, очищенные лук и морковь, а также сельдерей.
Вареная свиная шейка - фото шаг 2
Пока мясо остужается, займитесь приправами. Смешайте все специи и приправы из рецепта, включая чеснок. Измельчите их в ступке. Не трогайте только горчицу.
Вареная свиная шейка - фото шаг 3
Мясо обмажьте смесью приправ, а потом горчицей.
Вареная свиная шейка - фото шаг 4
Оставьте свинину на сутки в плёнке в холодильнике. Подавайте закуску к столу, нарезав её тонкими ломтиками.

Похожий видео рецепт «Вареная свиная шейка»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru