Веганская шоколадная паста

Веганская шоколадная паста


Делюсь рецептом фантастически вкусной шоколадной пасты! В составе нет молочных продуктов, поэтому она подойдет для веганов. Паста получается кремовой, с орехово-карамельным вкусом.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить веганскую шоколадную пасту, я расскажу ниже. Орехи можно использовать любые, но вкуснее всего получается с фундуком или миндалем. Дополнительно для аромата можно добавить стручок ванили или щепотку морской соли. Пасту можно есть просто так, использовать в качестве начинки для конфет или приготовления различных десертов.



Назначение:
На завтрак / На полдник
Основной ингредиент:
Шоколад
Блюдо:
Десерты
Диета:
Веганские блюда

Ингредиенты:

  • Орехи  — 150 Грамм
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Шоколад  — 60 Грамм (горький, без молочных продуктов в составе)

Количество порций: 6

Как приготовить «Веганская шоколадная паста»

Веганская шоколадная паста - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Веганская шоколадная паста - фото шаг 2
Обжарьте орехи до золотистого цвета. Отложите в сторону.
Веганская шоколадная паста - фото шаг 3
Насыпьте сахар в сковороду тонким слоем. Растопите его до состояния жидкой карамели.
Веганская шоколадная паста - фото шаг 4
Когда сахар превратится в жидкую карамель коричневого цвета, добавьте орехи. Желательно, чтобы они еще были теплыми, тогда не будет конфликта температур. Аккуратно перемешайте, чтобы карамель полностью покрыла все орехи.
Веганская шоколадная паста - фото шаг 5
Выложите орехи в карамели на силиконовый коврик и оставьте на 20-30 минут остыть.
Веганская шоколадная паста - фото шаг 6
Разломите ореховую карамель на небольшие кусочки, измельчите в блендере до однородной кремовой консистенции. Во время измельчения открывайте чашу блендера и лопаточкой собирайте ореховую крошку с краев, так вы добьетесь максимально гладкой текстуры.
Веганская шоколадная паста - фото шаг 7
Темный шоколад растопите на водяной бане.
Веганская шоколадная паста - фото шаг 8
Добавьте растопленный шоколад в ореховую пасту, снова измельчите до однородной консистенции.
Веганская шоколадная паста - фото шаг 9
Переложите шоколадную пасту в баночку. Хранить можно в холодильнике или при комнатной температуре, плотно закрытой.
Веганская шоколадная паста - фото шаг 10
Веганская шоколадная паста готова, приятного аппетита!


Источник: povar.ru