Вьетнамские блинчики

Вьетнамские блинчики


Предлагаю приготовить вьетнамские блинчики. Блинчики «Нем» — традиционное вьетнамское блюдо, которое представляет из себя фаршированные блинчики из рисовой бумаги с самой разнообразной начинкой. В этом рецепте рассмотрим вариант приготовления с мясной начинкой.

Описание приготовления:

Несмотря на, казалось бы, экзотичность этого блюда, рецепт приготовления очень прост и доступен. Рисовую бумагу на данный момент можно купить практически в любом продуктовом гипермаркете, а в качестве начинки можно выбрать все, что душе угодно. Готовые немы напоминает фаршированные блины или голубцы. Блюдо самодостаточное, можно подать не только с гарниром, но и самостоятельно. Очень вкусно!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Крупы / Рис / Фарш / Рисовая бумага
Блюдо:
Выпечка / Блины / Фаршированные
География кухни:
Вьетнамская / Азиатская

Ингредиенты:

  • Рисовая бумага  — 10 Штук
  • Мясной фарш  — 250 Грамм
  • Фунчоза  — 50 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Соль, специи  — По вкусу
  • Растительное масло  — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 10

Как приготовить «Вьетнамские блинчики «

Вьетнамские блинчики - фото шаг 1
1. Подготовьте все ингредиенты.
Вьетнамские блинчики - фото шаг 2
2. Для начинки обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук и тертую морковь.
Вьетнамские блинчики - фото шаг 3
3. Добавьте мясной фарш, фарш можно взять абсолютно любой, у меня свино-говяжий. Добавьте также соль и любимые специи. Традиционно вьетнамская кухня достаточно острая, поэтому ориентируйтесь на свой вкус.
Вьетнамские блинчики - фото шаг 4
4. Обжарьте фарш с овощами, периодически помешивая, до готовности.
Вьетнамские блинчики - фото шаг 5
5. Фунчозу залейте кипятком на 5 минут, затем промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг. Нарежьте кухонными ножницами и добавьте к фаршу с овощами. Перемешайте. Начинка готова.
Вьетнамские блинчики - фото шаг 6
6. Налейте в широкую тарелку воду и поочередно опускайте в нее рисовую бумагу, не дольше, чем на 3 секунды. Как только она становится мягкой, вынимаем и кладем на доску или тарелку. По центру распределяем немного начинки, подворачиваем края и сворачиваем рулетик по типу голубцов или блинов.
Вьетнамские блинчики - фото шаг 7
7. Аналогично сворачиваем все рулетики, пока не закончится бумага и начинка. Обжариваем немы на достаточном количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки. Вьетнамские блинчики готовы.
Вьетнамские блинчики - фото шаг 8
8. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru