Винегрет с килькой

Винегрет с килькой


Винегрет с килькой — простое, вкусное и всегда желанное блюдо. Килька прекрасно оттеняет вкус всех овощей. У каждой хозяйки свой рецепт, я поделюсь своим. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Самый обычный винегрет может составить достойную конкуренцию изысканным салатам, потому что это всегда вкусно и полезно. А если подать его с рулетиками из кильки, то это будет совершенно праздничное блюдо.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Овощи / Килька
Блюдо:
Салаты / Винегрет

Ингредиенты:

  • Картофель  — 2 Штуки (отварной)
  • Свекла  — 1 Штука (отварная)
  • Морковь  — 1 Штука (отварная)
  • Капуста  — 200 Грамм (свежая)
  • Огурец  — 1 Штука (консервированный)
  • Зеленый горошек  — 0,5 Банки (консервированный)
  • Лук красный  — 1 Штука
  • Растительное масло  — 4 Ст. ложки
  • Горчица  — 0,5 Чайных ложки
  • Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сахар  — 1 Щепотка
  • Килька соленая  — 200 Грамм
  • Свежая зелень  — 20-30 Грамм (зеленый лук, укроп)

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Винегрет с килькой»

Винегрет с килькой - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Заранее отварите картофель, морковь, свеклу.
Винегрет с килькой - фото шаг 2
Мелко нашинкуйте капусту, посолите, добавьте щепотку сахара, лимонный сок, хорошо помните руками.
Винегрет с килькой - фото шаг 3
Добавьте зеленый горошек и порезанный кубиком консервированный огурец.
Винегрет с килькой - фото шаг 4
Добавьте порезанные кубиком морковь и картофель.
Винегрет с килькой - фото шаг 5
Часть луковицы порежьте тонкими кольцами, часть порежьте мелко.
Винегрет с килькой - фото шаг 6
Мелко нарезанный лук добавьте в винегрет.
Винегрет с килькой - фото шаг 7
Порежьте кубиком свеклу. Небольшой секрет: чтобы свекла сразу не окрасила все овощи в бордовый цвет, сбрызните её растительным маслом.
Винегрет с килькой - фото шаг 8
Выложите свеклу в винегрет.
Винегрет с килькой - фото шаг 9
Измельчите зелень, добавьте в винегрет.
Винегрет с килькой - фото шаг 10
Подготовьте заправку из растительного масла, лимонного сока, горчицы, посолите, добавьте щепотку сахара, всё смешайте.
Винегрет с килькой - фото шаг 11
Полейте салатной заправкой винегрет, перемешайте. Очистите кильку от костей и головы, сверните филе кильки рулетиком.
Винегрет с килькой - фото шаг 12
Сервируйте винегрет по своему желанию. Например, в салатном кольце, декорировать можно кольцами лука, зеленым горошком, зеленью укропа. Выложите сверху на винегрет рыбные рулетики. Такое блюдо будет достойно смотреться не только на будничном, но и на праздничном столе. Приятного аппетита!


Источник: povar.ru