Воздушное безе

Воздушное безе


Нежное и воздушное безе по ГОСТу готовится не так и сложно. Готовое безе можно начинять любым кремом и подавать в виде пирожного. Все любители сладкого по достоинству оценят этот рецепт.

Описание приготовления:

Если вы любите всякие домашние вкусности, то посмотрите, как приготовить воздушное безе по ГОСТовскому рецепту. При желании остывшие пирожные можно начинить сливочным кремом, ириской или оставить в таком виде. По вкусу воздушное безе получается очень хрустящим и легким.



Назначение:
На праздничный стол
Основной ингредиент:
Яйца / Яичный белок
Блюдо:
Десерты / Безе
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Белок  — 4-5 Штук
  • Сахар  — 220 Грамм
  • Ванильный сахар  — По вкусу
  • Лимонный сок  — 0,25 Чайных ложки

Количество порций: 3-6

Как приготовить «Воздушное безе»

Воздушное безе - фото шаг 1
1. По ГОСТовскому рецепту для приготовления безе нужно взять 90гр яичного белка. Я посчитала, это примерно 4-5 яиц, из которых мы получим белок.
Воздушное безе - фото шаг 2
2. Взбиваем белки в очень густую пену, добавляя постепенно сахар. В самом конце добавляем ванильный сахар и лимонный сок. Масса по консистенции получается тягучей, гладкой и однородной на вид.
Воздушное безе - фото шаг 3
3. Берем кондитерский мешок, выкладываем туда безе и выдавливаем на лист для выпекания (противень я обычно устилаю пергаментной бумагой).
Воздушное безе - фото шаг 4
4. Форму и размер ГОСТ не задает, поэтому дайте полет вашей фантазии. Разогреваем духовку до 100 градусов и отправляем безе на один час в духовку.
Воздушное безе - фото шаг 5
5. Когда наше воздушное безе остынет, его можно начинять, поливать шоколадом, карамелью или подавать в чистом виде.

Похожий видео рецепт «Воздушное безе»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru