Запеченная скумбрия

Запеченная скумбрия


Сегодня я покажу вам, как приготовить запеченную скумбрию в духовке с дольками лимона. Блюдо получится нежным и очень ароматным. Запекать рыбку будем целой тушкой, поместив внутрь лимон. Готовим?

Описание приготовления:

Итак, приготовление рыбки в духовке занимает около 25 минут. Если взять тушку с выпотрошенными внутренностями, то вам останется лишь начинить ее лимоном, приправить и поместить в духовку. В приготовлении все просто. Пробуйте!



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Фрукты / Лимон / Скумбрия
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда целиком

Ингредиенты:

  • Скумбрия  — 1 Штука
  • Масло оливковое  — 5 Ст. ложек
  • Укроп  — 1 Пучок
  • Лимон  — 1 Штука
  • Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Запеченная скумбрия»

1
Лимон помойте и порежьте тонкими дольками с кожурой. Разогрейте духовку до максимальной температуры (у меня – 260 градусов). Поставьте противень в духовку и закройте дверцу. Внутри и снаружи полейте рыбу оливковым маслом и приправьте солью, поперчите. Наполните тушку лимонными дольками и измельченным укропом.
2
Откройте духовку, поместите рыбу в центр противня и быстро закройте дверцу, чтобы избежать утечки тепла. Вы должны услышать, как рыбка слегка зашипела, когда легла на противень. Уменьшите жар до 220 градусов и запекайте в течение 20-25 минут. Выньте рыбу на противне из духовки и дайте ей постоять несколько минут.
3
Используйте 2 лопатки (одна — под голову, а другая — под брюшко), чтобы перенести рыбу на блюдо для сервировки. Используйте нож для разделывания, чтобы аккуратно срезать голову и хвост. При помощи лопатки отделите половину филе (до хребта). Приправьте рыбу щепоткой соли и подавайте с ломтиками лимона.

Похожий видео рецепт «Запеченная скумбрия»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Источник: povar.ru