Запеченное мясо «Книжка»

Запеченное мясо «Книжка»

Запеченное мясо "Книжка"


Во время праздника всегда хочется приготовить что-то новое, поэтому расскажу, как приготовить запеченное мясо «Книжка». Получается оно очень нежное, сочное и ароматное благодаря острому маринаду.

Описание приготовления:

В приготовлении мяса на самом деле нет ничего сложного, достаточно всего лишь приготовить ароматный и насыщенный маринад и дать мясу достаточно времени вобрать в себя все его ароматы и вкус. Лучше всего использовать рукав для запекания, так как в нем мясо готовится в собственном соку. Именно поэтому оно получается нежным и сочным. Рекомендую приготовить в качестве гарнира к такому блюду запеченный картофель, получится очень вкусно!



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив / Горчица / Свиная вырезка
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Чернослив без косточек  — 150 Грамм
  • Свиная шея  — 1 Килограмм
  • Растительное масло  — 4 Ст. ложки
  • Горчица зерновая  — 2 Чайных ложки
  • Горчица обычная  — 1,5 Чайных ложки
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Мед  — 1 Чайная ложка
  • Паприка сладкая  — 1,5 Чайных ложки
  • Перец черный  — По вкусу
  • Чеснок  — 2 Зубчика

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Запеченное мясо «Книжка»»

Запеченное мясо "Книжка" - фото шаг 1
1. Приготовьте маринад: смешайте растительное масло, горчицу зерновую и обычную, соль, мед, сладкую паприку, черный перец и измельченный чеснок.
Запеченное мясо "Книжка" - фото шаг 2
2. На килограммовом куске мяса сделайте надрезы через каждые 1,5 см. Смажьте маринадом мясо. Ранее промытый чернослив без косточек поместите в разрезы на мясе.
Запеченное мясо "Книжка" - фото шаг 3
3. Переместите мясо в рукав для запекания (он должен быть в два раза длиннее мяса). Оставьте мясо в холодильнике на сутки. Выпекайте свинину в разогретой до 200 градусов духовке 1 час.
Запеченное мясо "Книжка" - фото шаг 4
4. Дайте мясу постоять в рукаве 10 минут, после чего переложите его на блюдо. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Запеченное мясо «Книжка»»


Источник: povar.ru