Запеканка по-мексикански

Запеканка по-мексикански


Если хотите разнообразить свое осеннее меню, то мой рецепт обязательно вам пригодится. В его составе привычные всем ингредиенты, но благодаря острому перцу и обилию овощей вкус блюда оригинальный.

Описание приготовления:

Рецепт запеканки по-мексикански очень простой, но повозиться все же придется. Необходимо сначала подготовить начинку, которая, к слову, получается просто невероятно вкусной и аромтаной, а затем уже отправлять ее вместе с картофелем в духовку. Результат вас просто поразит, я уверена, вы будете готовить такое блюдо очень часто, тем более, что оно позволяет экспериментировать, добавляя новые ингредиенты.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Фарш
Блюдо:
Выпечка / Запеканка
География кухни:
Мексиканская

Ингредиенты:

  • Смесь овощей замороженных  — 350 Грамм
  • Фарш  — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки
  • Томатная паста  — 2  Ст. ложки
  • Перец чили  — 1/2 Штуки
  • Картофель  — 3-4 Штук
  • Сметана  — 2 Ст. ложки
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Запеканка по-мексикански»

Запеканка по-мексикански - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой — свиной, куриный, смешанный. Смесь овощей также можно использовать любую, у меня покупная, в составе которой сладкий перец, морковь, спаржа, кукуруза, цветная капуста, брюссельская капуста, брокколи. Можно использовать смесь домашнего приготовления, получится не хуже.
Запеканка по-мексикански - фото шаг 2
Мелко нарежьте лук.
Запеканка по-мексикански - фото шаг 3
Разогрейте растительное масло и обжарьте лук в течение 1 минуты. Затем добавьте фарш, перемешайте и готовьте еще 3-5 минут.
Запеканка по-мексикански - фото шаг 4
Отправьте в сковороду смесь замороженных овощей, туда же добавьте томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу. Мелко нарежьте половинку перца чили и также отправьте в сковороду. Перемешайте и готовьте под крышкой 8-10 минут.
Запеканка по-мексикански - фото шаг 5
Тем временем картофель натрите на крупной терке, добавьте соль и специи по вкусу.
Запеканка по-мексикански - фото шаг 6
Смешайте картофель со сметаной.
Запеканка по-мексикански - фото шаг 7
На дно формы для запекания выложите обжаренные овощи с фаршем.
Запеканка по-мексикански - фото шаг 8
Сверху выложите картофель. Отправьте в духовку на 30 минут и готовьте до золотистой корочки.
Запеканка по-мексикански - фото шаг 9
Готовую запеканку посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Запеканка по-мексикански - фото шаг 10
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru