Запеканка с фаршем

Запеканка с фаршем


Считаю, что запеканку можно сделать фактически из всего: крупы, овощи, мясопродукты, макароны и рыба. В связи с этим блюдо может быть частым гостем на столе. Попробуйте один из классических рецептов.

Описание приготовления:

Если вы знаете о том, как приготовить запеканку с фаршем, то сможете разнообразить ваше каждодневное меню. Тем не менее для праздника этот вариант тоже подойдёт. Получается много порций и сытная основа. Нужно произвести необходимую подготовку продуктов, прежде чем заняться составлением запеканки.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Картофель / Фарш
Блюдо:
Выпечка / Запеканка
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Картофель  — 700 Грамм
  • Фарш свино-говяжий  — 500 Грамм
  • Сливочное масло  — 50 Грамм
  • Твёрдый сыр  — 100 Грамм
  • Яйцо  — 2 Штуки (1 шт — в пюре, 1 шт — в заливку)
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Сливки 10-20%  — 10 Ст. ложек (5 ст. ложек — в пюре, 5 ст. ложек — в заливку)
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Овощная смесь  — 5 Ст. ложек (замороженная)
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Вода  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить «Запеканка с фаршем»

Запеканка с фаршем - фото шаг 1
Почистите и мелко нашинкуйте лук. Затем обжарьте его до золотистого цвета в масле.
Запеканка с фаршем - фото шаг 2
К луку добавьте фарш. Помешивая, обжарьте его до коричневого цвета.
Запеканка с фаршем - фото шаг 3
Далее к фаршу добавьте соль, перец, томатную пасту, измельчённый чеснок и воду. Тушите ингредиенты под крышкой на медленном огне 25 минут.
Запеканка с фаршем - фото шаг 4
В это время отварите до готовности чистый и очищенный картофель.
Запеканка с фаршем - фото шаг 5
Потом картофель растолките, добавив соль, сливки и мягкое масло.
Запеканка с фаршем - фото шаг 6
Добавьте яйцо, тщательно размешайте пюре.
Запеканка с фаршем - фото шаг 7
В почти готовый фарш добавьте овощную смесь. Всё перемешайте.
Запеканка с фаршем - фото шаг 8
Теперь соберите запеканку. Дно жаропрочной формы смажьте маслом. Первым слоем выложите половину пюре, затем фарш и остальной картофель.
Запеканка с фаршем - фото шаг 9
Для заливки взбейте яйцо со сливками. Вылейте смесь на запеканку. Уберите все в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Запеканка с фаршем - фото шаг 10
Спустя этого время натрите сверху сыр, после чего вновь уберите блюдо в духовку.
Запеканка с фаршем - фото шаг 11
Через 10-15 минут запеканка с фаршем будет готова! Приятного аппетита!


Источник: povar.ru