Заварные блины на молоке (с начинкой)
Очень вкусные и нежные блины на молоке и сливочном масле. Получаются тонкие и эластичные. Делать их можно с разной начинкой. Идеально подойдут на завтрак и полдник, а так же на закуску.
Ингредиенты
- для блинов:
- молоко — 250 мл.
- вода — 300 мл.
- мука пшеничная — 300 гр.
- масло сливочное — 50 гр.
- яйцо куриное — 5 шт.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — 3 гр.
- для картофельного пюре:
- картофель (средний) — 5 шт.
- молоко — 50 мл.
- сливочное масло — 30 гр.
- соль — 3 гр.
- для остальной начинки:
- куриная грудка (отварная) — 300 гр.
- петрушка (или любая зелень) — 1 пучок (маленький)
- смесь перцев — 2 гр.
- соль — 3 гр.
- для жарки:
- растительное масло — 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начинки приготовить картофельное пюре. Размять вареный картофель и смешать с кипяченым молоком и сливочным маслом.
Отварить куриную грудку. Измельчить.
Мелко нарезать зелень.
Смешать все ингредиенты вместе, добавить специи по вкусу.
Для теста смешать яйца. Добавить соль и сахар.
Добавить теплое молоко с растаявшим в нем сливочным маслом.
Добавить муку, частями. Смешать до однородности.
Затем постепенно влить в смесь кипяток. Хорошо смешать.
Оставить тесто на 25-30 минут.
Заранее разогретую сковороду смазать растительным маслом.
Выпекать блины с двух сторон на среднем огне.
Далее завернуть в готовые блины начинку, свернуть конвертиками.
При желании, конвертики можно слегка обжарить на сливочном масле.