Зефир из сметаны


Зефир из сметаны


Это лакомство не совсем похоже на магазинный зефир — скорее на желе, при этом получается очень вкусным и нежным. Обязательно используйте сахарную пудру, которая не тает.

Описание приготовления:

Зефир из сметаны очень просто приготовить в домашних условиях. Лучше всего использовать молочный продукт меньшей жирности, чтобы масса крепко держала свою форму при нарезании. Обсыпайте нарезанный зефир сахарной пудрой со всех сторон.



Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сметана
Блюдо:
Десерты / Зефир / Сладкое

Ингредиенты:

  • Сметана  — 300 Грамм (любой жирности)
  • Сахар  — 5 Ст. ложек
  • Желатин  — 10 Грамм
  • Вода горячая  — 100 Миллилитров
  • Сахарная пудра  — 100 Грамм (не тающая)

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Зефир из сметаны»

Зефир из сметаны - фото шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Сметану можно приобрести любой жирности.
Зефир из сметаны - фото шаг 2
Желатин растворите в горячей воде. Оставьте на 5 минут, затем тщательно размешайте, чтобы все крупинки растворились.
Зефир из сметаны - фото шаг 3
Выложите сметану в глубокую емкость, всыпьте туда же сахар и влейте желатиновую жидкость. Сахар не убавляйте, так как желатин впитывает часть сладости в себя!
Зефир из сметаны - фото шаг 4
Застелите плоскую квадратную емкость пищевой пленкой и перелейте в нее сметанную массу. Вынесите на холод либо поместите в холодильник на 1-2 часа для застывания. Желе должно очень прочно застыть!
Зефир из сметаны - фото шаг 5
Аккуратно извлеките желе на пищевой пленке из емкости.
Зефир из сметаны - фото шаг 6
Присыпьте доску сахарной пудрой, переверните желе на пудру и снимите пленку. Затем и сверху присыпьте сахарной пудрой.
Зефир из сметаны - фото шаг 7
Присыпьте тарелку сахарной пудрой, нарежьте желе на квадраты и обпанируйте в пудре. Зефир готов!
Зефир из сметаны - фото шаг 8
Сразу же подайте зефир к столу, так как лакомство должно быть охлажденным!


Источник: povar.ru