Жареная говяжья печень
Сегодня хочу познакомить вас с оригинальным рецептом «Печень по-венециански». Это жареная говяжья печень, которая подается с кусочками поленты. Смотрите, как приготовить этот вкусное блюдо!
Описание приготовления:
Почаще включайте в свое меню блюда из субпродуктов, это вкусно, экономно и полезно. Например, печень богата железом, так необходимым для организма человека. В этом рецепте вы можете заменить половину сливочного масла на растительное, а сок лимона на белое столовое вино.
Ингредиенты:
- Печень говяжья — 500 Грамм
- Лук репчатый — 500 Грамм
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Лимонный сок — 2 Ст. ложки
- Петрушка свежая — 1/2 Пучка
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Жареная говяжья печень»
Говяжью печень вымойте, освободите от пленки, прожилок и нарежьте на тонкие небольшие кусочки.
Репчатый лук почистите, промойте и нарежьте соломкой.
В сковороде растопите 50 граммов сливочного масла, положите репчатый лук и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая. Затем влейте 100 мл воды и готовьте 15 минут до тех пор, пока лук не станет очень мягким, а жидкость полностью не испарится. В другой сковороде, на сильном огне, растопите оставшееся сливочное масло, выложить печень и обжаривайте её (без соли) в течение 5-6 минут.
Переложите обжаренный лук к печени.
Перемешайте, посолите, подогрейте блюдо и сбрызните лимонным соком.
Жареную говяжью печень посыпьте нарезанной петрушкой, подавайте блюдо горячим.