Жареная рыба с хрустящей корочкой

Жареная рыба с хрустящей корочкой


В моей семье очень любят жареную рыбу. И чтобы она была обязательно румяная, с хрустящей корочкой. Именно такая она получается по этому рецепту. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Для приготовления жареной рыбы в хрустящей корочке подойдет практически любое рыбное филе. Главное, чтобы оно было плотное и не водянистое. Манку нужно брать самого мелкого помола, в идеале подойдет семолина. Растительное масло возьмите рафинированное, чтобы не перебить вкус и аромат жареной рыбы.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Рыба  — 700 Грамм (филе)
  • Крупа манная  — 70 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3

Как приготовить «Жареная рыба с хрустящей корочкой»

Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жареной рыбы с хрустящей корочкой. Филе сполосните и обсушите бумажным полотенцем или салфетками.
Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 2
В чашку разбейте яйцо, посолите и перемешайте вилкой. Взбивать его не нужно, достаточно сделать его однородным, поперчите и перемешайте снова.
Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 3
Рыбное филе опустите в яйцо. Покройте филе им со всех сторон.
Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 4
В блюдо насыпьте манку и полностью запанируйте в ней рыбу.
Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 5
Дайте полежать филе несколько минут, пока разогревается масло.
Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 6
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Выложите в нее рыбу в один ряд на расстоянии, чтобы легче было переворачивать и филе лучше прожарилось.
Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 7
Обжаривайте рыбное филе на среднем огне в течение 3-4 минут с каждой стороны, до готовности. Время зависит от толщины филе. Снимите со сковороды и сразу подавайте к столу.
Жареная рыба с хрустящей корочкой - фото шаг 8
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru