Жаркое по-итальянски

Жаркое по-итальянски


Жаркое по-итальянски хоть и готовится долго по времени, но усилий потребует немного. Мясо получится нежным, ароматным с бесподобной поливкой. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Лучше всего для жаркого подойдет шея, а вместо бекона можно взять сало. Если нет помидоров в собственном соку, замените их свежими, удалив кожицу и семена. Если мёд нельзя, по каким-то причинам, добавьте обычный или тростниковый сахар по вкусу.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Свинина
Блюдо:
Горячие блюда / Жаркое
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Свинина  — 500 Грамм
  • Помидоры  — 250 Грамм (в собственном соку)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Бекон  — 25 Грамм
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Мед  — 1/2 Чайных ложки
  • Крахмал кукурузный  — 1/2 Чайных ложки
  • Розмарин  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Жаркое по-итальянски»

Жаркое по-итальянски - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жаркого по-итальянски.
Жаркое по-итальянски - фото шаг 2
Бекон порежьте, выложите на горячую сковороду и обжарьте до вытапливания жира. Уберите обжаренный бекон в тарелку.
Жаркое по-итальянски - фото шаг 3
Чеснок очистите и положив на него нож плашмя, раздавите. Выложите в горячий жир и обжарьте в течение 2 минут с каждой стороны. Удалите чеснок, он нам больше не понадобится.
Жаркое по-итальянски - фото шаг 4
Свинину вымойте, обсушите и порежьте на крупные куски. Выложите в сковороду мясо, обязательно в один слой.
Жаркое по-итальянски - фото шаг 5
Обжарьте не трогая в течение 1 минуты. Затем обжаривайте, перемешивая, до золотистой корочки со всех сторон.
Жаркое по-итальянски - фото шаг 6
Репчатый лук очистите и порежьте на дольки. Выложите их в сковороду с обжаренным мясом.
Жаркое по-итальянски - фото шаг 7
Обжаривайте все, пока лук не станет золотистым.
Жаркое по-итальянски - фото шаг 8
Добавьте в сковороду помидоры в собственном соку порезанные на кусочки.
Жаркое по-итальянски - фото шаг 9
Добавьте розмарин, соль, перец.
Жаркое по-итальянски - фото шаг 10
Верните в сковороду обжаренный бекон и перемешайте.
Жаркое по-итальянски - фото шаг 11
Убавьте огонь до минимального, закройте сковороду крышкой и готовьте в течение одного часа, перемешивая и следя, чтобы не пригорело. При необходимости добавляйте немного воды.
Жаркое по-итальянски - фото шаг 12
После приготовления, если необходимо, добавьте мед и перемешайте.
Жаркое по-итальянски - фото шаг 13
Крахмал разведите в 50 миллилитрах воды и вылейте в сковороду, перемешайте. Готовьте до загустения, примерно две минуты и подавайте к столу.
Жаркое по-итальянски - фото шаг 14
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru