Зразы с ливером
Вкусное, домашнее блюдо из самых простых продуктов. Именно такое блюдо сегодня я и хочу вам предложить. Ведь от зраз с ливером, которые так похожи на пирожки никто не устоит.
Описание приготовления:
Для приготовления таких зраз подойдет любой ливер на ваше усмотрение. Это может быть сердце, печень, легкое, только варить их нужно по отдельности, так как время приготовления у всех совершенно разное. Обжариваются зразы не долго, так как все продукты практически готовы. После обжаривания их можно запечь в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут. Но не держите их там долго, они могут поплыть и превратиться в нечто похожее на оладушки.
Ингредиенты:
- Картофель — 500 Грамм
- Сердце индейки — 200 Грамм
- Сердце баранье — 200 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Крупа манная — 1 Ст. ложка
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Сухари панировочные — 4 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
Количество порций: 5
Как приготовить «Зразы с ливером»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления зраз с ливером.
Ливер вымойте и отварите в соленой воде до готовности. У меня ушло на это около одного часа. Затем достаньте из бульона и дайте немного остыть.
Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности. Слейте воду, очистите его и измельчите. Это можно сделать при помощи толкушки или пропустить через мясорубку. Полностью его остудите.
Лук мелко порежьте и поджарьте на 1 столовой ложке масла в течение 7 минут, перемешивая, на среднем огне.
Ливер порежьте на кусочки и прокрутите в мясорубке или измельчите в блендере.
В прокрученный ливер добавьте обжаренный лук, посолите, поперчите и все перемешайте.
В остывший картофель вбейте яйцо.
Всыпьте в картофельное пюре манку, перемешайте. Дайте постоять 10 минут.
Разделите картофельное тесто на равные части и сформируйте шарики.
Влажными руками из каждого шарика сделайте лепешку и выложите начинку из ливера. Затем соедините края и сформируйте плотные зразы.
Выложите зразы в панировочные сухари и обваляйте их со всех сторон, прижимая.
Вот такие получаются зразы.
В сковороду, лучше всего с антипригарным покрытием, налейте масло и разогрейте на среднем огне. Выложите свободно зразы и обжаривайте на огне чуть меньше среднего в течение 5-7 минут до румяной корочки. Затем переверните и обжарьте так же вторую сторону. Снимите с огня и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!