Зразы с ливером

Зразы с ливером


Вкусное, домашнее блюдо из самых простых продуктов. Именно такое блюдо сегодня я и хочу вам предложить. Ведь от зраз с ливером, которые так похожи на пирожки никто не устоит.

Описание приготовления:

Для приготовления таких зраз подойдет любой ливер на ваше усмотрение. Это может быть сердце, печень, легкое, только варить их нужно по отдельности, так как время приготовления у всех совершенно разное. Обжариваются зразы не долго, так как все продукты практически готовы. После обжаривания их можно запечь в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут. Но не держите их там долго, они могут поплыть и превратиться в нечто похожее на оладушки.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты
Блюдо:
Горячие блюда / Зразы / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

  • Картофель  — 500 Грамм
  • Сердце индейки  — 200 Грамм
  • Сердце баранье  — 200 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Крупа манная  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Сухари панировочные  — 4 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить «Зразы с ливером»

Зразы с ливером - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления зраз с ливером.
Зразы с ливером - фото шаг 2
Ливер вымойте и отварите в соленой воде до готовности. У меня ушло на это около одного часа. Затем достаньте из бульона и дайте немного остыть.
Зразы с ливером - фото шаг 3
Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности. Слейте воду, очистите его и измельчите. Это можно сделать при помощи толкушки или пропустить через мясорубку. Полностью его остудите.
Зразы с ливером - фото шаг 4
Лук мелко порежьте и поджарьте на 1 столовой ложке масла в течение 7 минут, перемешивая, на среднем огне.
Зразы с ливером - фото шаг 5
Ливер порежьте на кусочки и прокрутите в мясорубке или измельчите в блендере.
Зразы с ливером - фото шаг 6
В прокрученный ливер добавьте обжаренный лук, посолите, поперчите и все перемешайте.
Зразы с ливером - фото шаг 7
В остывший картофель вбейте яйцо.
Зразы с ливером - фото шаг 8
Всыпьте в картофельное пюре манку, перемешайте. Дайте постоять 10 минут.
Зразы с ливером - фото шаг 9
Разделите картофельное тесто на равные части и сформируйте шарики.
Зразы с ливером - фото шаг 10
Влажными руками из каждого шарика сделайте лепешку и выложите начинку из ливера. Затем соедините края и сформируйте плотные зразы.
Зразы с ливером - фото шаг 11
Выложите зразы в панировочные сухари и обваляйте их со всех сторон, прижимая.
Зразы с ливером - фото шаг 12
Вот такие получаются зразы.
Зразы с ливером - фото шаг 13
В сковороду, лучше всего с антипригарным покрытием, налейте масло и разогрейте на среднем огне. Выложите свободно зразы и обжаривайте на огне чуть меньше среднего в течение 5-7 минут до румяной корочки. Затем переверните и обжарьте так же вторую сторону. Снимите с огня и сразу подавайте к столу.
Зразы с ливером - фото шаг 14
Приятного аппетита!


Источник: povar.ru